Kandis (oder Kandiszucker) sind große, langkristallisierte Zuckerstücke, die durch das langsame Auskristallisieren einer konzentrierten Zuckerlösung entstehen und hauptsächlich zum Süßen von Heißgetränken, wie Tee, dienen. Wobei weißer Kandis neutral und brauner Kandis durch Karamell eine malzige Note hat.